Réconfortante à souhait avec un petit côté rustique, cette soupe de carottes et lentilles relevée avec du cumin devrait vous plaire. Elle a l’avantage de vous fournir tout de dont vous avez besoin pour un déjeuner ou un dîner complet : des vitamines, des fibres, des protéines…
Ingrédients4 personnes
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 250g de lentilles vertes
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
1
Épluchez l’oignon et les carottes (si elles ne sont pas bio) puis émincez l’oignon et coupez les carottes en fines rondelles. En coupant les carottes finement, cela permet de réduire le temps de cuisson.
2
Dans un faitout, faites revenir 1 minute l’oignon dans un peu d’huile d’olive . Ajoutez ensuite les rondelles de carottes, le cumin, le laurier et le thym. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
3
Ajoutez les lentilles et versez 90cl d’eau puis portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
4
Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Salez et poivrez puis allongez avec un peu d’eau selon la consistance souhaitée.
Bon appétit 😋
Chez Yuka, la carotte ça nous connaît, pour découvrir d’autres recettes, c’est par ici :
J’ai mis 1,5 l d’eau, c’est très bien comme consistance : soupe épaisse.
Je n’avais plus de cumin hélas, j’ai mis 2 bouillons de volaille pour remplacer. Pas d’huile pr les oignons.
A revoir avec le cumin quand même, c’est sûrement meilleur.
Avec des lentilles corail c’est plus joli!
J’ai moyennement aimé mais mon mari a aimé.
Vraiment trop épaisse, ajoutez de l’eau.
Merci bien.
Soupe très bonne, mais, alors que je ne suis pas du tout cuisinier, quand j’ai vu qu’il fallait 90 cl d’eau pour 542 carottes et 250 g de lentilles, j’ai vite compris que ça serait pas assez du tout ! Effectivement à la fin j’ai remis un bon demi litre et je reste avec quelque chose de très épais ! Mais le goût est là les proportions sont bonnes, donc bonne recette, juste a vraiment rallonger en eau 😉
Ce midi, au menu, salade lentilles / chou, pomme..recette facile, rapide, équilibrée…. j’ai déjà associé lentilles tomates, lentilles poivrons, lentilles brocolis…. jamais lentilles chou rouge….un ravissement des papilles, plus le p’tit goût acidulé de la pomme…protéines , fibres, vitamines….un cocktail santé….recette à déguster sans modération 😉
Je fais les courses avec ma petite fille de 13 ans et , avec son smartphone et l’application Yuka , elle fait la chasse aux mauvais produits et rien ne lui échappe .
Un plaisir ! Merci.
J adore vos recettes. Elles sont originales et nous sortent de notre quotidien. Merciiiiiiiiiiiiii
Merci pour toutes vos bonnes recettes.
J’ai offert votre livre , les jeunes sont vos fans..😀
Très bonnes idées de recettes. Ferez-vous un livre de toutes celles que vous proposez ?
Super bon! Oui, rajouter beaucoup plus d’eau.
A refaire!
Merci 💛
Excellente, délicieuse, je rejoins les autres au niveau de la quantité d’eau.
J’ai fait la recette, en mettant un peu plus d’eau, pour obtenir une purée pas trop épaisse. Accompagnée d’escalopes de volaille panées, très originale et délicieux ! Cela change ! J’ai utilisé du cumin bio en poudre.
❤️ Yuka
J’ai suivi votre recette de soupe de carottes et lentilles et cumin. Délicieux !!
très bon vraiment mais trop épais (même en rajoutant de l’eau..) . Pour la prochaine fois je modifierai les quantités de lentilles et eau de cuisson
Très bon ! Il faut juste beaucoup plus d’eau pour en faire une soupe (j’en ai rajouté peu à peu en mixant, mais je pense qu’il faut bien 1,5 L).
Je suis en accord avec vous…il faut bien 1,5 l d’eau si on veux une soupe et non une purée.
Excellent, merci !
Merci Julie, un régal cette soupe carottes lentilles cumin !
Super !les recettes ! merci ,es que je peux acheter le livre en librairie ?
Bonjour Françoise,
Merci beaucoup de votre intérêt pour notre livre 🙂
Vous pouvez le retrouver dans toutes les librairies (Fnac, Cultura, etc.) et de nombreuses librairies indépendantes. N’hésitez pas à le commander auprès de votre libraire, si le livre n’est pas encore disponible.
Je vais cuisiner ce week end cette recette ayant tous les ingrédients et je vous donnerai mon appréciation après dégustation.
Soupes excellentes avec des recettes originales
Bonjour
Quand vous parlez de cumin, c est en poudre ou en graines ? Merci
Bonjour Nath,
Effectivement, il s’agit de cumin en poudre 🧑🍳
merci beaucoup !
Bonjour,
J’ai envoyé un message, quel chocolat ne contient pas de métaux lourds!.. .
Est-ce que le chocolat bio 85% que je consomme en contient j’aurais aimé une réponse merci Yuka.
Faire revenir les carottes ,l’oignon 😉 🥕
J’aurais aimer savoir ce que je fais avec l’huile d’olive. Merci
Vous la mettez dès le début au fond du faitout pour faire revenir l’oignon
faire revenir l’oignon puis les carottes 🙂
Votre application est l’outil indispensable pour se mettre à table l’esprit serein. J’ai séparé, grâce à vous, le bon grain de l’ivraie, et reste fan de vous…
Merci
Je vous remercie d’avoir créé cette application car grâce à vous j’ai fait le tri de beaucoup de produits surtout pour ma santé. Bravo. Et tout mes vœux de bonne année l’équipe Yuka👍🗽🙏
Oui je suis entièrement d’accord avec vous. Grâce à l’appli je fais la chasse aux additifs !! Et moi aussi j’ai supprimé des produits qui s’avèrent être nocifs (et découvert que d’autres à ma grande surprise ne le sont pas…) donc un grand merci à YUKA pour votre travail 👍🙏👏
Bonjour vous êtes un exemple pour tout les âges et tous les âge on envie de boire vos soupe sublime vous avez un succès dans notre ville aubervillier bravo je vous encourage merci
pas encore tester , cette recette est pour combien de personnes ?
C’est indiqué à côté du mot « ingrédients » de chaque recette. Mais en principe il s’agit toujours pour 4 personnes
Bonjour Françoise,
La recette est pour 4 personnes 😊
Acheté et consommé… vraiment le livre est très sympa à lire, relire….
Super vos recettes de la recherche .merci
Ce n’est pas une soupe, c’est une purée….et encore je n’ai mis que la moitié des carottes. Je n’aurais pas dû mettre 250 g de lentilles.
J’ai ajouté de l’eau et encore de l’eau….. Ma soupe de lentilles habituelle est meilleure.
Excellent on dirait une soupe du moyen âge
Merci pour vos recettes équilibrées, savoureuses et malgré tout simples. Elles complètent celles de votre livre que pour ma part j’offre en cadeau aux jeunes couples de notre entourage.
Bravo pour ces recettes originales. Demain je fais celle des panais/topinambours et après je teste celle aux lentilles. Je suis une « mère-soupe »! 😊
Serait -il possible d’indiquer le nombre de calories dans les recettes ? Merci.
Bonjour Nicole,
Merci pour votre message, nous n’indiquons effectivement pas le nombre de calories dans nos recettes, car ce n’est pas notre vision de la nutrition de les compter. Toutes nos excuses pour la déception.
Merci pour ces bonnes idées cuisines originales et saines 😊💝
Bonjour,
Une question ! Les lentilles, il faut les prévoir en boite déjà cuites ou bien des lentilles que l’on aura préalablement faites tremper ? Merci 🙏
Ben m’enfin
Bonjour Céline,
Il s’agit de lentilles crues 🙂
Très bonne idée de soupe. Je vais essayer ce week-end, merci pour toutes ces recettes.
Continuez
Bonjour,
Merci pour ces recettes.
Je vais tester dès aujourd’hui.
J’ai le guide de l’alimentation saine il est très bien, mais avez-vous publié un autre livre avec vos recettes ? Si oui j’aimerai l’acheter.
Eliane
Merci beaucoup Eliane 🙂
Nous n’avons pas publié d’autre livre pour le moment mais ça n’exclut pas que ce soit le cas un jour, nous ne manquerons pas de vous en informer.
j’ai désinstaller votre application… j’ai eu la désagréable surprise de découvrir qu’eIIe est à présent payante.
Bonjour Nicole,
L’application est toujours bien gratuite. Il existe une version payante mais elle est tout à fait optionnelle. N’hésitez pas à nous écrire à l’adresse equipe@yuka.io si vous avez besoin d’aide.
Bonjour
J’adore les soupes de légumes, j’en fais souvent pour le soir dès l’automne
Merci pour les recettes
Miam !
Moi aussi je suis vos recettes et j’ai eu beaucoup de compliments ( tarte végétariennes butternut…). Et encore aujourd’hui 4 recettes bien sympathique, je vais pratiquer ce week-end. Bravo !!.
Bonjour, je me permets de vous signaler une petite erreur….. Il ne faut jamais saler l’eau de cuisson des légumineuses ( lentilles, pois cassés etc etc) le sel empêche la cuisson. Sinon, la recette est trop trop top, je vais essayer la recette à base d’épinards.
Merci beaucoup Laure, c’est corrigé 😊
Mais ce n’est pas l’eau de cuisson qu’on sale dans la recette, c’est le résultat final !
Vous êtes dans mes favoris, je ne rate aucune de vos recettes et surtout vos observations.
J’ai déjà acheté le livre que je consulté Très souvent. Bravo
Merci beaucoup Catherine, ça nous fait vraiment plaisir 🤗
C est vraiment génial, toutes ces idées ! Ca me donne envie de cuisiner et en plus de le faire, sans prendre trop de temps, avec des produits simples et bons pour notre santé.
Un grand merci.